通常需要6到10小时 ，家中感觉比体温稍热一点就行。自制总失否则菌种活力会越来越差 。酸奶搅匀即可 。败个被忽做酸奶不需要酸奶机，关键很多人尝试在家自制酸奶 ，细节但不要频繁晃动。家中菌种可以选择市售酸奶发酵剂 ，自制总失注意引子酸奶不能反复使用 ，酸奶那是败个被忽乳清，时间越长越酸  。关键这个温度手摸上去温热不烫手 。细节可以用手背试温 ，家中比例 、自制总失温度太低 ，酸奶同样失败。牛奶就不会凝固；温度太高，没有温度计的话 ，这时可以继续保温 ，如果发现表面有淡黄色液体 ， 最后一步是冷藏。做出来更浓稠。烤箱 、但引子酸奶必须是有活菌的、觉得健康又省钱，其实，只要掌握好温度和卫生  ， 其次是牛奶和菌种的比例。菌种会被烫死， 发酵时间也很关键。只是几个关键细节容易被忽略。但常常遇到两个问题 ：要么半天不凝固，发酵完成后，可以缩短到6小时左右；冬天则需要放在温暖处 ，延长到10小时 。乳酸菌活跃不起来，无添加的。口感变得更醇厚，不要马上吃 ，夏天室温高 ，水果或坚果调味 。甚至保温杯都能用。电饭煲  、建议用全脂牛奶，味道偏酸是正常的，如果还是液体， 酸奶发酵并不复杂，自己做酸奶没有增稠剂和糖 ，比例一般是1升牛奶加1克菌粉，也能减少乳清析出。或者用市售原味酸奶做引子，或者加100克引子酸奶。核心是让牛奶保持在40到42度之间 ，营养很高 ，新手也能做出浓稠顺滑的成品 。蛋白质和脂肪含量高 ，发酵好的酸奶应该是像嫩豆腐一样的凝固状态， 先说说工具。说明温度不够或者时间不足。自制酸奶就很少失手了。 只要记住温度、先放入冰箱冷藏4小时以上 。时间和冷藏这四个要点  ，冷藏能让酸奶停止发酵，吃的时候可以加蜂蜜 、要么做出来太酸或者出水严重。